为生产出品质优良的“开维果酒”，开维公司制订了“六个不一样、一个坚持”的酿造制度。一、酿造果酒的猕猴桃必须是果实上乘的果子；二、水质必须是没有任何污染的高山泉水；三、酒瓶选用不含铅、不含有毒有害物质的高白料玻璃瓶；四、瓶塞选用原生天然软木塞，这款木塞柔软紧密又富有弹性，紧密的瓶口不会让酒液泄漏，又可以让气体自由地从软木孔隙中进出，使得果酒可以渲泄瓶子里因生物化学反应后产生的多余气体，也可以引入瓶子外适量的氧气来让酒体中的微生物持续进行熟化的作用；五、酒缸采用千斤陶罐储酒，陶罐致密不漏，但是又略带微孔，既可以保证小分子渗透，又可以排出有害物质；六、国内外的果酒生产，灌装出品不超过6个月，开维果酒Zui低要窖存24个月，才可灌装出品。七、坚持原汁发酵，坚决不使用食用酒精勾兑，恪守“酿制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训。